Buddha bowl z pieczonym batatem i sosem orzechowym to prosty i szybki posiłek, który świetnie sprawdzi się zarówno na obiad jak i na kolacje! Połączenie batata i masła orzechowego to połączenie, które zachwyci każdego ! 🙂

WARTOŚCI ODŻYWCZE

SKŁADNIKI

• 200 g batata
• 80 g brokuła
• 60 g pomidorków koktajlowych
• 5 g oliwy z oliwek
• 100 g tofu bazyliowego
• Garść szpinaku
• Papryka wędzona
• Zioła prowensalskie
• Sól

Sos orzechowy:

• 10 g masła orzechowego
• 1 łyżka soku z limonki
• 5 g syropu klonowego
• 1 łyżka wody
• Sól

PRZYGOTOWANIE

1. Batata umyj i pokrój w kostkę, a następnie ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Dopraw ziołami, papryką wędzoną i skrop oliwą. Piecz około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
2. Brokuła ugotuj lub uduś na parze. Następnie pokrój tofu (możesz podpiec je dodatowo na suchej patelni) i pokrój pomidorki. Przełóż do miski.
3. Przygotuj sos orzechowy. Wszystkie składniki dodaj do szklanki i wymieszaj.
4. Gdy batat będzie gotowy dodaj go do miski. Całość polej sosem orzechowym.