Gdyby ktoś się zastanawiał, co dzisiaj przygotować na obiad, wpadam z pomocą !😋 Jak zawsze pozostajemy w klimacie #fleksi 🌱

📌Weekend to czas, który warto poświęcić na eksperymenty kulinarne i wyjścia poza schematy! W tygodniu często brakuje nam czasu i jemy byle co, byle szybko.. Niech weekend będzie tym czasem, gdzie szalejemy i jemy dobre fleksi jedzonko #dbającoklimat 😇

Rozgrzewające, wegańskie curry z dynią, to danie wprost idealne na jesień! 🎃

WARTOŚCI ODŻYWCZE

SKŁADNIKI

• 60g cieciorki konserwowej
• 40g cukinii
• 5g oliwy z oliwek
• 30g cebuli
• 80g dynii hokkaido
• Garść szpinaku
• 100g mleczka kokosowego
• 50g ryżu basmati
• 1/4 limonki
• Kurkuma, Papryka ostra, Curry

⬇️ Sposób przygotowania:👩‍🍳

1️⃣ Warzywa kroimy w kostkę lub cienkie plastry.

2️⃣ Rozgrzewamy patelnię z oliwą. Cebulkę podsmażamy przez chwilę , następnie dodajemy cukinię, dynię.

3️⃣W międzyczasie gotujemy ryż. Mleczko kokosowe mieszamy z przyprawami i wylewamy na patelnie.

4️⃣ Cieciorkę odsączamy z zalewy i dodajemy do całości. Dusimy wszystko pod przykryciem, aż sos zgęstnieje.

5️⃣Na końcu dodajemy szpinak i jeszcze chwilę podsmażamy. Ryż dajemy do miseczki, na górę dodajemy curry. Całość polewamy sokiem z limonki.